Shawarma é um prato original do oriente médio, com fatias de carne, frango ou ambas assadas em espeto vertical e servidos com pão árabe, legumes e molhos tradicionalmente árabe.

Conta a história que em um período de guerra entre árabes e o império turco e em meio a muitas baixas e com muitos embates, os soldados necessitavam de energia para suas estratégias.
Foi então que o consumo do pão sírio com carne assada se tornou parte da alimentação diária dos soldados.